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    高校食堂食品全主体安全方法产生的背景
     
    更新日期:2022-06-10   来源:   浏览次数:3   在线投稿
     
     

    核心提示:为保障食品安全,高校无一例外的加强了对食品安全工作的监督管理。通过加大安全管理投入,制定一系列管理措施,明确安全问题的责任主体等措施,一定程

     
     为保障食品安全,高校无一例外的加强了对食品安全工作的监督管理。通过加大安全管理投入,制定一系列管理措施,明确安全问题的责任主体等措施,一定程度上保障了校园师生“舌尖上的安全”。但是,传统的以“物”为本的安全管理模式已经不能适应现代高校食堂全面发展的需要,实施以“人”为本的安全管理模式,调动参与安全管理的各级人员的积极主动性,实施全主体安全管理方法,是切实保障高校食品安全的重要手段。
    全主体安全管理方法是指由不同层次的人员参与安全管理,并将安全管理行为实施到安全生产全过程、各环节的一种行政管理方法。它契合了企业现代管理的理念,即要求各级组织、部门、社团及相关人员共同协商配合,一起应对安全管理过程中遇到的各种问题,形成全方位、无死角、零盲区的安全监督管理网络。高校食品安全管理涉及的范围非常广,既涉及到采供、加工、储存等的过程监控,也涉及到对食堂食品从业人员行为过程的监管,同时还涉及到对食堂燃气、锅炉等厨具设备的安全管理,因而单凭食堂监管部门的一己之力,想要规范全面的做好食品安全管理工作,存在相当程度的难度。全面做好食堂食品安全管理工作,杜绝隐患,需要高校行政部门、主管部门、食堂从业人员、学校师生员工、社团组织等的各方面力量的配合。运用全主体安全管理方法,动员全员、各部门共同参与食堂食品安全管理,对高校食堂食品安全管理具有重要的意义。
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